番茄牛肉炒芹菜是一道色香味俱佳的家常菜，其做法简单，营养丰富。这道菜主要由牛肉、番茄和芹菜组成，不仅味道鲜美，还能提供丰富的蛋白质和维生素。

首先准备食材：新鲜的牛肉切片，芹菜洗净后切成段，番茄洗净后切成块备用。牛肉切片后，用适量的生抽、料酒、少许盐和淀粉腌制10分钟，让肉质更加嫩滑。

接着是炒制过程。锅中加入适量油，油热后放入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，然后盛出备用。锅中留底油，加入番茄块翻炒至出汁，再加入适量的糖和盐调味。随后将炒好的牛肉倒回锅中与番茄一起翻炒均匀。

最后一步是加入芹菜段快速翻炒几下即可出锅。这道菜色泽鲜艳，番茄的酸甜与牛肉的鲜美相结合，芹菜的清香提升了整体口感。整道菜品营养均衡，既适合日常家常食用也适合作为餐桌上的美味佳肴。

这道番茄牛肉炒芹菜不仅做法简单快捷，而且营养丰富，是一道适合各个年龄段人群享用的美食。