炸猪油，这项传统的烹饪技艺，在现代生活中仍然有着它独特的魅力。

炸猪油并非简单的将猪油加热至沸腾，而是需要掌握一定的技巧，才能炸出香浓白净无腥味的猪油，且经久耐放。

首先，选择优质的猪板油是关键。优质的猪板油色泽鲜红，脂肪层厚实均匀，这样的猪板油不仅口感更佳，炸出的猪油也会更加香浓。

其次，在炸制过程中需要注意火候的控制。过高的温度会导致猪油产生油烟和有害物质，而温度过低则无法充分去除腥味。因此，在炸制时应保持中小火，并适时翻动猪板油，确保其受热均匀。

此外，炸制完成后还需进行过滤处理。将炸好的猪油倒入细筛中过滤掉残渣和杂质，这样不仅可以使猪油更加清澈透明，还能避免异味的产生。

最后，在储存方面也需注意。将过滤后的猪油倒入干净无水的容器中密封保存，并置于阴凉通风处。这样可以有效延长猪油的保质期。

通过以上步骤，我们就能轻松掌握炸出香浓白净无腥味、经久耐放的优质猪油的方法。