在广东省潮州市澄海区，如果你对芝士火锅感兴趣，可以留意一下当地的餐饮信息。澄海区作为潮汕地区的一部分，虽然不像一些大城市那样拥有众多的特色火锅店，但还是有不少餐厅提供各种火锅选择，包括芝士火锅。目前，澄海区内的几家知名餐厅可能会提供芝士火锅这一特色菜品。例如，一些融合了中西式餐饮风格的餐厅可能会推出这种新颖的美食。

为了找到最近的芝士火锅店，建议你提前通过网络平台查看相关餐厅的信息和评价。同时，也可以询问当地的朋友或同事是否有推荐的餐厅。在选择就餐地点时，请注意查看营业时间、地址以及是否需要预约等信息。

需要注意的是，由于地理位置和季节变化等因素的影响，某些餐厅提供的菜品可能有所调整。因此，在前往之前最好再次确认一下菜单上是否包含你所期待的芝士火锅。

总之，在澄海区寻找芝士火锅的过程中，保持灵活性和耐心是关键。希望你能找到满意的美食体验！