节瓜粉丝虾米汤的做法

材料准备：

- 节瓜 1根

- 粉丝 50克

- 虾米 30克

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

步骤一：准备材料

1. 节瓜洗净，去皮切片。

2. 粉丝提前用温水泡软。

3. 虾米用清水洗净，沥干水分。

步骤二：煮汤底

1. 锅中加入适量清水，大火烧开。

2. 加入虾米，煮至水再次沸腾。

3. 水开后转小火，继续煮约5分钟。

步骤三：加入节瓜和粉丝

1. 将切好的节瓜片放入锅中，继续用小火煮约5分钟。

2. 加入泡软的粉丝，继续煮约3分钟。

步骤四：调味出锅

1. 根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。

2. 煮至食材熟透，汤色清澈即可关火。

步骤五：装盘享用

1. 将煮好的节瓜粉丝虾米汤盛出装盘。

2. 可根据个人喜好撒上葱花或香菜点缀。

小贴士：

- 节瓜切片时尽量保持大小一致，以便于均匀受热。

- 粉丝提前泡软可以使其在汤中更加入味。

- 虾米选用干制品质佳的品种，能增加汤的鲜美度。