自制冰激凌的做法大全

制作一份美味的冰激凌，不仅可以享受到甜蜜的口感，还能避免市面上冰激凌中可能存在的添加剂问题。下面，我们将介绍几种简单易行的自制冰激凌做法，让你在家也能轻松享受自制的美味。

### 1. 基础香草冰激凌

#### 材料

- 鲜奶油 250毫升

- 全脂牛奶 250毫升

- 细砂糖 50克

- 香草精 1茶匙（可选）

- 香草荚 1根（可选）

#### 做法

1. 将鲜奶油和牛奶倒入锅中，加入细砂糖。

2. 将锅置于小火上加热，搅拌至糖完全溶解。

3. 如果使用香草荚，将其纵向切开，刮出籽并加入锅中。

4. 慢慢加热至液体微微沸腾后熄火。

5. 让液体冷却至室温后过滤掉香草籽。

6. 将混合液倒入冰激凌机中按照说明书操作。

7. 冰激凌机完成后放入冰箱冷冻室至少4小时或过夜。

### 2. 草莓口味冰激凌

#### 材料

- 新鲜草莓 300克

- 鲜奶油 250毫升

- 全脂牛奶 250毫升

- 细砂糖 50克

#### 做法

1. 草莓洗净去蒂，切成小块。

2. 将草莓块、鲜奶油、牛奶和细砂糖放入搅拌机中搅拌均匀。

3. 将混合物倒入容器中冷藏至少4小时或过夜。

4. 冷藏后取出放入冰激凌机中搅拌至浓稠状。

5. 再次放入冰箱冷冻室冷冻至少4小时。

### 3. 巧克力口味冰激凌

#### 材料

- 巧克力碎片或巧克力酱 100克

- 鲜奶油 250毫升

- 全脂牛奶 250毫升

- 细砂糖 50克

#### 做法

1. 将巧克力碎片与鲜奶油和牛奶一起加热融化。

2. 关火后加入细砂糖搅拌均匀。