去除鲜猪皮上的黑色污渍，可以采取以下几种方法：

1. **使用盐和柠檬汁**：首先，将猪皮上的黑色污渍部位用盐轻轻擦拭，帮助去除污渍。接着，用新鲜柠檬汁涂抹在已经擦过盐的部位，柠檬汁中的酸性成分有助于分解污渍。最后，用清水冲洗干净。

2. **白醋浸泡**：将猪皮浸泡在白醋中一段时间（大约30分钟至1小时），白醋能够有效去除黑色污渍。浸泡后，用清水彻底冲洗干净。

3. **小苏打和水**：将小苏打与水混合成糊状，涂抹在猪皮的黑色部位，轻轻按摩几分钟后清洗干净。小苏打具有良好的去污效果。

4. **漂白剂**：对于较为顽固的黑色污渍，可以考虑使用漂白剂进行处理。但需注意的是，在使用漂白剂时要小心谨慎，避免对皮肤造成伤害，并确保处理后彻底清洗干净。

5. **温和洗涤剂**：使用温和的洗涤剂清洗猪皮也是有效的方法之一。选择无刺激性的洗涤剂，并按照说明操作，以避免损伤猪皮。

以上方法适用于去除鲜猪皮上的黑色污渍，在实际操作过程中，请根据具体情况选择合适的方法，并注意个人安全。