在北京，美发店的工资水平因店铺规模、地理位置、员工职位等因素而有所不同。一般来说，学徒或实习生的工资相对较低，可能在每月3000元至5000元之间。随着经验的积累和技能的提升，工资也会相应增加。对于拥有一定经验和技能的技术人员，如发型师、美容师等，他们的月薪通常在5000元至10000元之间。高级发型师或有特殊技能的美容师，其薪资可能会更高，达到15000元甚至更多。

此外，一些知名的连锁美发店或高端美发沙龙提供的薪资水平可能会更高一些。这些店铺往往提供更优厚的福利待遇和良好的工作环境，员工除了基本工资外，还可能享有奖金、提成、五险一金等福利。

值得注意的是，北京的生活成本相对较高，因此在选择工作时需要综合考虑个人的生活需求和职业发展预期。同时，求职者在应聘前应详细了解公司的具体薪酬结构和福利政策，以便做出更加合适的选择。