从深圳沙井到广州南的途径多样，主要可以分为公共交通和自驾两种方式。

公共交通方面，可以选择乘坐长途汽车或火车。长途汽车是较为经济的选择，从沙井长途汽车站出发，乘坐直达广州南站的班车，大约需要1.5至2小时。而火车则是更为便捷的选择，从深圳沙井可以乘坐高铁或动车前往广州南站，大约只需30分钟至1小时左右。建议提前通过12306官方网站或相关APP查询具体车次和票价信息。

自驾方面，从深圳沙井出发前往广州南站，则需要经过广深高速和广珠西线高速。全程大约需要2小时左右。出发前请确保车辆状态良好，并规划好路线以避开拥堵路段。同时，由于驾车出行需要遵守交通法规，请确保携带好驾驶证、行驶证等相关证件。

无论选择哪种方式前往广州南站，都建议提前做好行程规划，并关注实时交通状况以确保顺利出行。