定边到吴起的最迟班车时间通常是在晚上，具体时间会根据当地的交通管理和班车运营情况有所调整。为了确保能够赶上最迟的班车，建议提前通过当地客运站或官方网站查询最新的班车时刻表。此外，还可以通过电话咨询的方式获取更准确的信息。由于各地班车运营的具体情况可能会有变化，因此在出行前务必确认最新的班车时间，以免错过班车。