在探讨未经抵押权人同意是否影响转让不动产合同效力的问题时，我们首先需要明确几个关键概念。

首先，不动产转让合同是指买卖双方就房产所有权转移达成的协议。而抵押权人则是指对房产享有优先受偿权的债权人。

其次，根据我国《物权法》和《合同法》的相关规定，未经抵押权人同意转让抵押房产，可能会导致转让行为无效或部分无效。

具体来说，如果房产已经设立了抵押权，在没有得到抵押权人同意的情况下进行转让，那么这种转让行为可能被视为无效。这是因为根据法律规定，抵押权人在房产上享有优先受偿的权利。

然而，在实践中，也存在一些例外情况。例如，在某些特殊情况下，如果能够证明转让行为是基于善意且没有恶意串通的行为，并且已经向抵押权人履行了告知义务，则可能不会影响合同的效力。

因此，在进行不动产转让时，购房者应当充分了解相关法律规定，并确保所有必要的同意和手续都已经完成，以避免因未经抵押权人同意而导致合同效力受损的风险。

总之，在涉及不动产转让的情况下，购房者应当谨慎行事，并确保所有必要的法律手续都已经妥善处理。