天麻的吃法

天麻，作为一种传统的中药材，不仅具有很高的药用价值，而且在现代也被广泛应用于烹饪中。它味道甘甜，质地细腻，是一种非常优质的食材。下面将介绍几种常见的天麻吃法。

1. 天麻炖鸡

材料：天麻30克，鸡肉500克，红枣5颗，姜片几片。

做法：

- 将天麻洗净后切成薄片。

- 鸡肉洗净后切成块状。

- 红枣去核备用。

- 锅中加入适量清水，放入鸡肉和姜片煮沸后撇去浮沫。

- 加入天麻、红枣继续炖煮1小时左右至鸡肉熟烂即可。

2. 天麻炖蛋

材料：天麻30克，鸡蛋2个，冰糖适量。

做法：

- 天麻切片后用温水浸泡30分钟。

- 鸡蛋打散备用。

- 将浸泡好的天麻放入炖盅内。

- 倒入鸡蛋液并轻轻搅拌均匀。

- 加入适量冰糖调味。

- 放入蒸锅中大火蒸制15分钟左右即可。

3. 天麻炒肉

材料：天麻30克，瘦猪肉200克，青椒、红椒各一个。

做法：

- 天麻切片后用温水浸泡30分钟。

- 瘦猪肉切片后用料酒、生抽腌制15分钟。

- 青椒、红椒洗净切丝备用。

- 锅中加油烧热后先下入腌制好的瘦肉快速翻炒至变色盛出备用。

- 锅中留底油加入泡好的天麻翻炒片刻后加入青红椒丝继续翻炒均匀。

- 最后再加入之前炒好的瘦肉快速翻炒均匀即可出锅。

4. 天麻汤圆

材料：糯米粉适量，水适量，黑芝麻馅适量（或你喜欢的馅料），泡好的天麻适量。

做法：

- 将糯米粉与水按比例调成面团备用。

- 将泡好的天麻切碎待用。

- 取一小块面团搓成小球状，在手中压扁后包入黑芝麻馅或其他馅料制成汤圆生坯。

- 锅中加水烧开后放入汤圆生坯煮