洋酒种类中的威士忌与白兰地在种类、制作工艺和风味上存在显著区别。

威士忌是一种以大麦、玉米、黑麦或小麦为主要原料，经过发酵、蒸馏和陈酿过程制成的酒。威士忌的种类繁多，根据原料的不同可以分为苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国波本威士忌、加拿大威士忌和日本威士忌等。每种威士忌都有其独特的风味特点，比如苏格兰威士忌口感较为复杂，带有烟熏味；美国波本威士忌则具有香草和橡木的味道。

而白兰地则是以葡萄或其他水果为原料，通过发酵和蒸馏制成的酒。白兰地通常会经过橡木桶陈酿，赋予其特有的香气和口感。白兰地的主要种类包括法国干邑（Cognac）和雅文邑（Armagnac），以及其他一些使用不同原料生产的白兰地。干邑以其细腻复杂的风味受到广泛欢迎，而雅文邑则以其浓郁的果香和独特的口感著称。

总的来说，威士忌与白兰地在原料选择、制作工艺以及最终风味上都有着明显的差异。威士忌注重原料的选择与陈酿过程中的风味发展，而白兰地则强调发酵与蒸馏后的橡木桶陈酿带来的复杂香气。这两种酒各有特色，在不同的场合下都能展现出独特的魅力。