蒜香香酥鸡翅的做法大全

蒜香香酥鸡翅是一道色香味俱佳的家常菜，以其独特的香味和酥脆的口感深受大家喜爱。接下来，我们将详细介绍如何制作这道美味佳肴。

### 准备材料

- 鸡翅中 10个

- 大蒜 6瓣（切末）

- 生抽 2大勺

- 老抽 1小勺

- 白糖 1大勺

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 少许

- 料酒 1大勺

- 植物油 适量

### 制作步骤

#### 第一步：准备鸡翅

1. 鸡翅清洗干净后，在背面用刀划几刀，便于入味。

2. 将鸡翅放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀后腌制30分钟至1小时。

#### 第二步：炸制鸡翅

1. 锅中倒入足够的植物油，油温升至6成热（约180℃）时，将腌好的鸡翅放入锅中。

2. 中火炸制，期间要不断翻动鸡翅使其受热均匀。

3. 炸至表面金黄且熟透后捞出沥油。

#### 第三步：炒蒜末

1. 另起锅，加入少量植物油。

2. 待油温升高后，放入切好的大蒜末炒香。

3. 炒至大蒜末呈金黄色时即可出锅。

#### 第四步：完成菜品

1. 将炸好的鸡翅重新放入锅中。

2. 加入炒好的蒜末和适量的白糖翻炒均匀。

3. 翻炒至蒜香充分融入鸡翅中即可出锅装盘。

### 小贴士

- 腌制时间越长味道越入味。

- 炸制过程中要控制好火候，避免外焦里生。

- 蒜末可以根据个人口味调整用量。

按照上述步骤操作，您就可以轻松在家做出美味的蒜香香酥鸡翅了。这道菜不仅适合家庭聚餐时享用，也是朋友聚会的小吃佳选。希望您喜欢！