在炒花甲之前，你是否曾经烦恼过如何彻底清洗干净这些小家伙，避免吃到沙子呢？其实，只要掌握一些小技巧，就能让花甲变得干净又美味。

首先，我们需要准备两种关键的清洗材料：醋和盐。醋能够帮助去除花甲体内的泥沙，而盐则能进一步杀菌消毒，确保花甲的卫生。

具体步骤如下：

1. 首先将买回来的花甲放入清水中浸泡至少2小时，让它们吐出体内的泥沙。

2. 在浸泡的过程中，可以加入适量的醋。将花甲与适量的醋一同放入水中浸泡15分钟。

3. 接下来是至关重要的一步——加盐清洗。在锅中加入足够的水，并放入适量的盐和几滴油（油有助于锁住水分），然后将浸泡过的花甲连同水一起倒入锅中煮沸。

4. 煮沸后继续煮约5分钟，期间不断搅拌以确保花甲均匀受热。这一步骤不仅能进一步去除泥沙，还能让花甲更加入味。

5. 最后，用漏网捞出煮好的花甲，用清水冲洗干净即可用于烹饪。

通过以上步骤处理过的花甲，在炒制时不仅口感鲜美，而且几乎不会有沙子残留。这样不仅提升了烹饪的乐趣，也让家人吃得更加安心健康。