猪肉萝卜的做法

猪肉萝卜是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。它结合了猪肉的鲜美和萝卜的清脆，不仅口感丰富，而且富含多种维生素和矿物质，非常适合各个年龄段的人群食用。下面，我们就来详细介绍一下这道菜的做法。

### 材料准备

- 猪肉：200克（建议选用五花肉，肥瘦相间，口感更佳）

- 白萝卜：1根

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 白糖：少许

- 鸡精或味精（可选）：少许

### 制作步骤

1. **准备材料**：

- 将猪肉切成薄片或小块。

- 萝卜去皮后切成与猪肉大小相近的块状。

- 姜切片，葱切段备用。

2. **腌制猪肉**：

- 在切好的猪肉中加入少量生抽、料酒和少许盐进行腌制，约10分钟即可。

3. **烹饪过程**：

- 热锅冷油，先将腌制好的猪肉下锅快速翻炒至变色。

- 加入姜片和葱段继续翻炒出香味。

- 加入白萝卜块，继续翻炒均匀。

- 加入适量的水（没过食材即可），加入少许白糖提鲜。

- 大火烧开后转小火慢炖约20分钟至萝卜软烂。

- 最后根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。

4. **完成与装盘**：

- 待汤汁收浓后即可关火出锅。

- 将做好的猪肉萝卜盛出装盘。

### 小贴士

- 猪肉在腌制时加入少量料酒可以去腥增香。

- 萝卜选择新鲜的白萝卜口感更佳。

- 炖煮过程中可根据个人口味调整汤汁的浓稠度。

按照上述步骤操作，一道美味可口的猪肉萝卜就做好了。这道菜不仅做法简单快捷，而且营养均衡，是家庭聚餐或日常餐桌上的理想选择。