炸花生米酥脆好吃的秘诀，其实并不复杂。

首先，选择新鲜的花生米是关键。新鲜的花生米炸出来的口感更佳。

其次，将花生米用清水洗净，去除表面的杂质和灰尘。

然后，将花生米晾干水分。晾干的过程可以使用厨房纸巾吸去多余的水分，也可以放在通风的地方自然晾干。

接下来，准备油炸。选用中火加热油锅，油温控制在150度左右。

将晾干的花生米倒入锅中，用中小火慢慢炸制。这样可以让花生米均匀受热，避免外焦里生。

当花生米呈现出金黄色时，即可捞出沥油。捞出后可以撒上适量的盐巴或者辣椒粉等调料增加风味。

最后，将炸好的花生米放置在厨房纸巾上吸去多余的油脂，这样可以使花生米更加酥脆。

按照这个方法操作下来，你会发现自家做的炸花生米不仅比超市里的还要好吃，而且更加健康无添加。