香菇尖椒鸡的做法

材料：

- 鸡胸肉 200克

- 香菇 5朵

- 尖椒 2个

- 姜片 3片

- 蒜瓣 3瓣

- 生抽 1大勺

- 老抽 1小勺

- 料酒 1大勺

- 盐 适量

- 糖 少许

- 鸡精 少许

做法步骤：

1. 鸡胸肉切成薄片，用生抽、料酒、少许盐腌制15分钟。

2. 香菇泡发后洗净，切片；尖椒洗净去籽切丝；姜切片，蒜拍碎。

3. 热锅凉油，油温五成热时下入鸡片滑炒至变色，捞出沥油。

4. 锅中留底油，加入姜片、蒜末爆香，再加入香菇翻炒出香味。

5. 加入尖椒丝快速翻炒均匀。

6. 最后加入鸡片，调入老抽、盐、糖、鸡精调味，快速翻炒均匀即可出锅。

这道香菇尖椒鸡不仅味道鲜美，而且营养丰富。鸡肉滑嫩多汁，香菇和尖椒的搭配使得整道菜口感层次分明。这道菜非常适合家庭日常食用。