海南黄花梨手串，为什么会出现沉水的情况？这是一个有趣的问题，涉及到木材的密度和水分等因素。

首先，我们需要理解海南黄花梨这种木材的特性。海南黄花梨，学名降香黄檀，是一种珍贵的硬木。它的密度较高，这是它能够沉水的关键因素之一。

木材的密度是指单位体积木材的质量。密度高的木材通常比较重，这使得它们在水中会下沉。而海南黄花梨正是这种高密度的木材。

其次，我们需要考虑水分的影响。新鲜砍伐的海南黄花梨手串含有较多的水分，这时的手串可能会浮在水面上。但随着时间的推移，这些水分会逐渐被排出或蒸发掉，使得手串变得更加干燥、重量增加。

当手串中的水分减少到一定程度时，它的密度会进一步提高，最终导致手串沉入水中。

此外，加工过程也会影响海南黄花梨手串是否沉水。例如，在制作过程中去除部分水分或添加某些材料（如树脂）可以改变其密度和重量。

综上所述，海南黄花梨手串之所以会出现沉水的情况，主要是因为其高密度以及随着时间推移水分逐渐减少所致。