番茄鸡蛋的天花板做法！这道茄汁炸蛋不仅色香味俱全，更是一道让人难以忘怀的美味佳肴。想要在家也能做出餐厅级别的美味，就跟着我一步步来吧。

首先，准备新鲜的番茄和鸡蛋。番茄要选择色泽鲜红、肉质饱满的，鸡蛋则要新鲜无杂质。将番茄洗净后切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

接着，将锅中倒入适量的油，油温五成热时，轻轻倒入搅拌好的鸡蛋液。待鸡蛋液凝固后，用锅铲将其切成小块，翻炒至金黄色即可出锅备用。

另起一锅，加入适量的油，放入切好的番茄块翻炒至出汁。加入适量的盐、糖调味，再加入少量水煮沸。

最后一步最为关键——将之前炒好的鸡蛋块重新倒入锅中与番茄汁充分混合。快速翻炒均匀后，撒上适量葱花增香提味。一道色香味俱全的茄汁炸蛋就完成了。

这道菜不仅做法简单易学，而且口感丰富多变。酸甜适中的番茄搭配外酥里嫩的炸蛋，每一口都能感受到满满的幸福感。如果你也想让家人品尝到这份美味，请不要犹豫了！