蒸螃蟹，直接上锅就废了，老渔民分享3招，蟹黄不外流，鲜美无比

蒸螃蟹是许多家庭喜爱的传统美食之一。然而，很多人在蒸螃蟹时却常常遇到蟹黄外流的问题，导致美味大打折扣。今天，我们就来揭秘老渔民分享的蒸螃蟹技巧。

首先，准备阶段至关重要。选择新鲜的螃蟹是第一步。新鲜的螃蟹壳色鲜艳、肉质紧实。购买后，将螃蟹放入盆中加入适量的清水和几滴食用油，让其吐净泥沙。

接下来是关键的处理步骤。将处理好的螃蟹放入蒸笼中时，不要直接上锅蒸。在蒸笼底部铺一层纱布或菜叶垫底，可以有效防止蟹壳粘连，并且让蒸汽更好地渗透到蟹肉中。

最后一步是火候掌握。大火开锅后转中小火慢慢蒸制10-15分钟即可。这样既能保证蟹肉充分入味，又能锁住蟹黄不外流。

遵循以上三个小技巧，你也能轻松做出鲜美无比、蟹黄饱满的蒸螃蟹佳肴。快去试试吧！