辣椒仔，作为一道家常菜，因其独特的口感和丰富的做法深受许多家庭的喜爱。下面，我们将为大家带来几款简单又美味的辣椒仔家常做法大全，让你在家也能轻松制作出美味佳肴。

### 一、干锅辣椒仔

#### 材料

- 辣椒仔：适量

- 豆瓣酱：1大勺

- 大蒜：几瓣

- 姜：一小块

- 蒜苗：适量

- 食用油：适量

#### 做法

1. 辣椒仔洗净后切成小段。

2. 大蒜、姜切片，蒜苗切段备用。

3. 热锅冷油，放入切好的大蒜和姜片爆香。

4. 加入豆瓣酱炒出红油。

5. 放入辣椒仔快速翻炒至熟透。

6. 最后加入蒜苗段，快速翻炒均匀即可出锅。

### 二、剁椒辣椒仔

#### 材料

- 辣椒仔：适量

- 剁椒：适量

- 食用油：适量

#### 做法

1. 辣椒仔洗净后切成小段。

2. 锅中放油，加热至五成热时放入剁椒炒出香味。

3. 加入切好的辣椒仔快速翻炒均匀。

4. 炒至辣椒仔变软即可出锅。

### 三、清蒸辣椒仔

#### 材料

- 辣椒仔：适量

- 姜丝：适量

- 蒸鱼豉油：适量

#### 做法

1. 将辣椒仔清洗干净，切成小段备用。

2. 将姜丝铺在盘底，然后将切好的辣椒段均匀地放在上面。

3. 大火蒸锅水开后放入盘子，蒸5分钟左右即可取出。

4. 出锅后淋上蒸鱼豉油即可食用。

### 四、辣子鸡丁与辣椒仔的搭配

#### 材料

- 鸡肉丁：适量

- 辣椒仔：适量

- 花生米或腰果：少许（可选）

- 干辣椒：少许（可选）

- 蒜末、姜末、葱花：适量

#### 做法