除了传统的蒸和煮，你是否尝试过红烧的毛豆米？这道菜不仅保留了毛豆米的鲜嫩口感，还融合了红烧的独特风味，让你在味蕾上体验到前所未有的惊喜。

首先，准备好新鲜的毛豆米和各种调料。将毛豆米清洗干净，用清水浸泡一段时间，使其更加鲜嫩。

接下来，热锅凉油，加入适量的葱姜蒜末爆香。随后加入适量的豆瓣酱和甜面酱，炒出红油和香气。

将浸泡好的毛豆米加入锅中，翻炒均匀。加入适量的生抽、老抽、糖和水，根据个人口味调整。

盖上锅盖，小火慢炖约10分钟，让毛豆米充分吸收汤汁的味道。最后开大火收汁，使汤汁浓稠。

一道色香味俱佳的红烧毛豆米就完成了！这道菜不仅适合家庭聚餐时作为主菜，也是朋友聚会时的一道好菜。不妨动手试试吧！