康复师解答：关于粉丝中铝含量的问题，确实引起了公众的关注。铝是一种金属元素，在某些加工过程中可能会被食品吸收，尤其是对于那些使用明矾作为食品添加剂的粉丝产品。

铝的摄入量与健康息息相关，特别是对于肾脏功能不佳的患者来说，过量摄入铝可能会对神经系统产生不利影响。因此，对于肾友来说，选择食品时需要更加谨慎。

那么，粉丝中的铝含量是否真的会导致人变傻呢？目前科学研究尚未明确证明这一点。但过量摄入铝确实可能对神经系统造成损害，尤其是在儿童和青少年中更为明显。

对于肾友而言，建议选择无明矾添加的粉丝产品，并且在日常饮食中控制铝的摄入量。同时，定期进行肾功能检查，确保身体健康。

总之，在享受美食的同时，我们应当关注食品安全和健康问题。康复师提醒大家，在选择食品时要仔细查看成分表，并遵循医生或营养师的建议。