广州南站到惠州的距离约为120公里，乘坐不同的交通工具所需时间也有所不同。

1. **高铁**：从广州南站出发，乘坐高铁至惠州南站，最快仅需30分钟左右。这是最便捷、最省时的选择，适合追求效率的旅客。

2. **汽车**：乘坐长途汽车从广州南站到惠州，大约需要2小时左右。汽车票价相对较低，但耗时较长。

3. **自驾**：如果选择自驾前往，根据路况不同，大约需要1.5到2小时。自驾游可以沿途欣赏风景，但需要注意路况和停车问题。

综上所述，从广州南站去惠州的时间主要取决于您选择的交通工具。高铁是最快捷的方式，而自驾游则提供了更灵活的行程安排。