最近，妈妈分享了16道家常菜的做法，这些菜肴不仅味道鲜美，而且做法简单，让我连吃半个月都不觉得腻。

首先，妈妈推荐了红烧肉。这道菜的关键在于选材和火候掌握。选用五花肉切块后焯水去腥，再用酱油、糖、料酒等调料慢慢炖煮至肉质酥软入味。

其次，糖醋排骨也是妈妈的拿手好菜。将排骨炸至金黄后捞出，再用糖、醋、番茄酱等调料快速翻炒均匀即可。

接下来是清蒸鱼。新鲜的鱼洗净后，在鱼身上划几刀以便入味，然后撒上姜丝、葱段、盐等调味品进行清蒸。这样蒸出来的鱼肉质鲜嫩，味道鲜美。

妈妈还教了我如何做家常豆腐。将豆腐切成块状后煎至两面金黄，再加入调味料和蔬菜一起炖煮至入味。

此外，妈妈还分享了其他几道简单易学的菜肴：

1. 麻婆豆腐：将豆腐切块后煎至表面微黄，再加入豆瓣酱、花椒粉等调料翻炒均匀即可。

2. 家常炒土豆丝：将土豆切成细丝后快速过油炸至表面微黄，再加入调味料和青椒一起翻炒均匀即可。

3. 番茄炒蛋：将鸡蛋打散后炒至半熟状态，再加入番茄块一起翻炒均匀即可。

4. 蒜蓉西兰花：将西兰花焯水后捞出沥干水分，再加入蒜蓉和调味料一起翻炒均匀即可。

5. 土豆炖牛肉：将牛肉切块焯水去腥后与土豆一起炖煮至熟透入味。

6. 清炒时蔬：选择自己喜欢的时蔬洗净切好后快速翻炒均匀即可。

7. 蒜蓉菠菜：将菠菜焯水后捞出沥干水分，再加入蒜蓉和调味料一起翻炒均匀即可。

8. 蚝油生菜：将生