泰国海鲜汤的做法

泰国海鲜汤，以其独特的香料和丰富的海鲜种类，成为一道深受喜爱的佳肴。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐或朋友聚会时的上佳选择。下面，我们将详细介绍如何制作一道美味的泰国海鲜汤。

### 准备材料

- 海鲜（虾、鱿鱼、鱼片等）：300克

- 青豆：50克

- 胡萝卜：1根

- 洋葱：1个

- 大蒜：3瓣

- 香茅：2根

- 红辣椒：1个（根据口味调整）

- 鱼露：适量

- 糖：适量

- 青柠汁：适量

- 香菜：适量（用于装饰）

- 椰奶或鸡汤：500毫升

### 制作步骤

#### 1. 准备食材

将洋葱、大蒜、香茅和红辣椒切碎备用。胡萝卜去皮后切成小块。海鲜清洗干净备用。

#### 2. 煮汤底

在锅中加入椰奶或鸡汤，放入切好的香茅、洋葱、大蒜和红辣椒，大火煮沸后转小火慢炖10分钟。

#### 3. 加入海鲜和蔬菜

将处理好的海鲜和胡萝卜块加入锅中，继续煮至海鲜变色且熟透。

#### 4. 调味

加入适量的鱼露和糖调味，根据个人口味调整。最后加入青柠汁提味。

#### 5. 出锅前装饰

在出锅前撒上一些切碎的香菜作为装饰。

### 小贴士

- 在煮汤底时不要过度搅拌，以免椰奶分离。

- 根据个人口味可以适当调整辣度。

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在最后加入一些青豆增加色彩和口感。

泰国海鲜汤不仅是一道美味的菜肴，更是一种文化的体现。通过制作这道菜，不仅能享受到美食的乐趣，还能感受到泰国料理的独特魅力。希望你能尝试制作，并享受其中的乐趣！