焖土豆胡萝卜火腿的做法大全家常做法

在忙碌的生活中，一道简单又美味的家常菜总能让人感到温暖和满足。今天，我们就来分享一道营养丰富、味道鲜美的焖土豆胡萝卜火腿的做法。这道菜不仅色香味俱佳，而且做法简单，非常适合忙碌的家庭主妇和厨房新手尝试。

### 准备材料

- 土豆：2个

- 胡萝卜：1根

- 火腿：100克

- 洋葱：半个

- 大蒜：2瓣

- 生抽、老抽、盐、鸡精：适量

- 水或高汤：适量

### 制作步骤

#### 1. 准备食材

首先将土豆去皮，切成小块；胡萝卜去皮后切成滚刀块；火腿切成薄片；洋葱切丝；大蒜切片备用。

#### 2. 焯水处理

将切好的土豆块和胡萝卜块放入沸水中焯水，去除表面的淀粉质，使后续烹饪时不易粘锅。焯水约2分钟后捞出沥干水分备用。

#### 3. 炒香洋葱和大蒜

锅中加入适量油，油热后加入洋葱丝和大蒜片翻炒至香味四溢。

#### 4. 加入火腿翻炒

接着加入火腿片翻炒均匀，让其充分释放香味。

#### 5. 加入主料翻炒

随后将焯好水的土豆块和胡萝卜块加入锅中，继续翻炒均匀。

#### 6. 加入调料调味

根据个人口味加入适量的生抽、老抽调色增香，加入盐和鸡精调味。如果喜欢汤汁多一些的话，可以加一些水或高汤。

#### 7. 小火慢炖

盖上锅盖转小火慢炖约20分钟至土豆软烂入味。期间可根据需要适当调整火力，并适时翻动食材防止粘锅。

#### 8. 出锅装盘

最后开大火收汁至浓稠状态即可出锅装盘享用啦！

### 小贴士

- 土豆和胡萝卜提前焯水可以去除表面的淀粉质，使烹饪过程更加顺利。

- 根据个人口味调整生抽、老抽的比例来调整菜品的颜色。

- 在炖煮过程中注意观察水量