芋西米露甜汤的做法

材料准备：

1. 芋头 200克

2. 西米 50克

3. 红豆 50克

4. 糖适量（根据个人口味调整）

步骤一：准备工作

- 将芋头去皮，切成小块。

- 西米用清水冲洗干净，浸泡在清水中约30分钟。

- 红豆提前浸泡4小时以上，让其充分吸水膨胀。

步骤二：煮红豆

- 将泡好的红豆放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火慢炖至红豆软烂。

步骤三：煮芋头

- 另起一锅，加入适量水和切好的芋头块，用大火烧开后转小火慢炖至芋头变软。

步骤四：煮西米

- 在另一个锅中加入足够的水，将泡好的西米放入锅中，用大火烧开后转小火慢煮至西米透明且中心无白点。

步骤五：混合与调味

- 当红豆和芋头都煮到合适的软烂程度时，将它们一起倒入装有西米的锅中。

- 根据个人口味加入适量的糖，搅拌均匀直至糖完全溶解。

步骤六：完成与享用

- 待所有材料充分融合后即可关火。

- 将做好的芋西米露甜汤盛出装盘，可以撒上一些椰丝或者红豆作为装饰。

- 这道美味的芋西米露甜汤就做好了，可以趁热享用。

小贴士：

1. 煮红豆时要确保有足够的水分，避免烧干。

2. 芋头和西米需要根据实际情况调整烹饪时间以确保口感。

3. 可以根据个人喜好添加其他水果或坚果增加风味。