开平水口到宝安的高速公路收费因车型、行驶的具体路段和时间等因素而有所不同。通常情况下，从开平水口上高速到宝安下高速，行驶距离大约在60公里左右，所需费用大约在50元至70元人民币之间。具体费用还需根据广东省高速公路的实时收费标准进行计算。建议出行前通过官方渠道查询最新的收费标准和路况信息，以便做好出行准备。