扒香菇家常做法大全

材料准备：

- 新鲜香菇若干

- 肉末适量

- 青红椒各一个

- 姜蒜末适量

- 盐、生抽、蚝油、糖、鸡精适量

步骤一：准备食材

1. 香菇洗净后去蒂，用厨房纸巾吸干水分。

2. 青红椒洗净后切成丝备用。

3. 肉末中加入少许生抽和蚝油搅拌均匀。

步骤二：炒制肉末

1. 热锅冷油，加入肉末快速翻炒至变色。

2. 加入姜蒜末继续翻炒出香味。

步骤三：烹制香菇

1. 将炒好的肉末铺在盘底，上面放上洗净的香菇。

2. 在香菇上撒上少许盐和鸡精调味。

3. 再次放入锅中，用中小火慢慢焖煮几分钟，让香菇充分吸收肉末的香味。

步骤四：最后调味

1. 煮至水分收干后，加入青红椒丝快速翻炒均匀。

2. 最后加入适量的生抽、蚝油和糖调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

- 选择新鲜的香菇是关键，颜色鲜亮且有弹性。

- 焖煮时间不宜过长，以免影响口感。

- 可以根据个人口味调整调料的分量。

这样一道色香味俱佳的扒香菇就完成啦！不仅简单易做，而且营养丰富。赶快动手试试吧！