永州市冷水滩区，作为湖南省的一个重要区域，近年来一直致力于提升食品生产安全水平。为了确保人民群众的饮食安全，该区积极响应国家号召，全面落实食品生产安全“两个责任”制度。

所谓“两个责任”，即企业主体责任和地方政府监管责任。企业主体责任指的是食品生产企业必须严格遵守相关法律法规，建立健全食品安全管理制度，确保生产过程中的每一个环节都符合安全标准。地方政府监管责任则要求各级政府加强对食品生产企业的监督检查，及时发现并解决问题，保障公众健康。

在落实“两个责任”过程中，冷水滩区采取了一系列有力措施。首先，加强了对企业的培训和指导工作，帮助他们提高食品安全意识和管理水平。其次，加大了执法力度，对违反规定的企业依法进行处罚，并公开曝光典型案例以起到警示作用。

此外，该区还充分利用现代信息技术手段提高监管效率。通过建立食品安全追溯体系、实施智能化监控等方式，实现了从原料采购到产品销售全过程的可追溯管理。

通过这些努力，冷水滩区的食品安全状况得到了显著改善。未来将继续坚持“两个责任”制度不动摇，为构建更加安全、健康的食品消费环境而不懈努力。