菠菜蛋烧的做法大全集

菠菜蛋烧是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，深受大家的喜爱。下面为大家整理了多种菠菜蛋烧的做法，让你在家也能轻松做出美味佳肴。

### 基础版菠菜蛋烧

#### 材料

- 新鲜菠菜200克

- 鸡蛋3个

- 盐适量

- 胡椒粉少许

- 植物油适量

#### 做法

1. **准备材料**：将菠菜洗净，用开水焯烫一下，捞出沥干水分；鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。

2. **炒蛋**：锅中加油，油热后倒入打好的鸡蛋液，待底部凝固后轻轻翻面，煎至两面金黄即可盛出备用。

3. **炒菠菜**：锅中留底油，放入焯好的菠菜快速翻炒几下。

4. **混合炒制**：将炒好的鸡蛋切成条状或块状，与炒好的菠菜混合均匀，再翻炒几下即可出锅。

### 菠菜蛋烧配酱料

#### 材料

- 新鲜菠菜200克

- 鸡蛋3个

- 盐适量

- 胡椒粉少许

- 植物油适量

- 生抽、香醋、蒜末、葱花适量

#### 做法

1. 按照基础版做法准备材料和炒制步骤。

2. **调酱汁**：生抽、香醋、蒜末混合均匀备用。

3. **出锅前调味**：将炒好的鸡蛋和菠菜混合均匀后，在出锅前撒上适量的调好的酱汁和葱花即可。

### 菠菜蛋烧配肉松

#### 材料

- 新鲜菠菜200克

- 鸡蛋3个

- 盐适量

- 胡椒粉少许

- 植物油适量

- 肉松适量

#### 做法

1. 按照基础版做法准备材料和炒制步骤。

2. 将炒好的鸡蛋切成条状或块状与炒好的菠菜混合均匀。

3. 出锅前撒上一层肉松