黄豆大酱汤的做法大全

黄豆大酱汤是一道具有浓郁地方特色的传统美食，以其独特的风味深受人们的喜爱。下面将为大家详细介绍几种不同风味的黄豆大酱汤的做法。

### 一、东北风味黄豆大酱汤

#### 材料

- 黄豆：100克

- 大酱：50克

- 猪肉末：100克

- 葱姜蒜：适量

- 青菜：适量

- 食用油、盐、鸡精、料酒：适量

#### 做法

1. 黄豆提前浸泡一夜，然后用清水煮至熟软。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 锅中加入适量食用油，下入葱姜蒜末爆香。

4. 加入猪肉末翻炒至变色。

5. 加入大酱炒匀，再加入适量水煮沸。

6. 加入煮熟的黄豆和青菜，加盐、鸡精调味，最后加入料酒提香即可。

### 二、山东风味黄豆大酱汤

#### 材料

- 黄豆：100克

- 大酱：50克

- 猪肉片：100克

- 青红椒：适量

- 葱姜蒜：适量

- 食用油、盐、鸡精、生抽：适量

#### 做法

1. 黄豆提前浸泡一夜，然后用清水煮至熟软。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 锅中加入适量食用油，下入葱姜蒜末爆香。

4. 加入猪肉片翻炒至变色。

5. 加入大酱炒匀，再加入适量水煮沸。

6. 加入煮熟的黄豆和青红椒片，加盐、鸡精调味，最后加入生抽提鲜即可。

### 三、北京风味黄豆大酱汤

#### 材料

- 黄豆：100克

- 大酱：50克

- 猪肉丸子：10个

- 青菜心：适量

- 葱姜蒜：适量

- 食用油、盐、鸡精、老抽：适量