茴香饺子吃做法大全

茴香饺子，以其独特的香味和丰富的营养深受大家的喜爱。今天，我们就来分享几种不同口味的茴香饺子做法，让你在家也能轻松享受到美味。

### 1. 基础茴香馅料制作

首先，我们需要准备新鲜的茴香叶子。将茴香洗净后切成细末。然后，加入适量的盐、酱油、葱花、姜末、少许五香粉和鸡精，搅拌均匀即可。注意不要放太多盐，因为饺子皮本身也有一定的咸度。

### 2. 蘹香猪肉馅饺子

- **材料**：猪肉馅300克（建议选择肥瘦相间的），新鲜茴香500克。

- **做法**：

1. 茴香洗净切碎，挤去多余水分。

2. 将切好的茴香与肉馅混合均匀。

3. 加入适量的盐、酱油、葱花、姜末、少许五香粉和鸡精调味。

4. 搅拌均匀后，静置一段时间让味道更加融合。

### 3. 蘹香虾仁馅饺子

- **材料**：新鲜虾仁300克（去壳去肠线），新鲜茴香500克。

- **做法**：

1. 虾仁洗净后用刀背拍碎成泥状。

2. 茴香洗净切碎，挤去多余水分。

3. 将虾泥与茴香混合均匀。

4. 加入适量的盐、酱油、葱花、姜末、少许五香粉和鸡精调味。

5. 搅拌均匀后静置一段时间。

### 4. 面团制作与包制

- **材料**：中筋面粉500克，温水250毫升左右。

- **做法**：

- 将面粉过筛后加入温水中揉成光滑面团，盖上湿布醒发约30分钟。

- **包制**：

- 面团分成小剂子，擀成圆形薄皮。

- 取一张皮放入适量馅料，对折捏紧边缘封口即可。

### 烹饪方法

将包好的饺子放入沸水中煮至浮起且皮变透明即可捞出。