在繁华的街道上，总能看到一些小摊贩售卖着烤鸭，价格亲民，只需18元一只。这不禁让人好奇，街边18元一只的烤鸭到底能不能吃？今天，我们就来揭开这个谜团。

首先，我们要了解的是，街边摊贩售卖的烤鸭并非是传统的北京烤鸭。它通常采用的是速成方法制作而成，为了降低成本和提高效率。因此，在口感和品质上与正宗的北京烤鸭存在一定的差距。

其次，街边摊贩售卖的烤鸭在卫生条件上也存在一定的隐患。由于这些摊贩通常没有正规的食品加工场所和设备，食材来源也不一定可靠。因此，在食用时需要格外小心。

然而，这并不意味着街边18元一只的烤鸭就完全不能吃。如果是在正规的、有卫生许可证的小摊贩处购买，并且注意观察其卫生条件和食材来源，那么偶尔尝一尝也未尝不可。

综上所述，街边18元一只的烤鸭是否能吃取决于多个因素。只要我们在购买时保持警惕，并选择信誉良好的摊贩，偶尔品尝一下也是可以接受的。