川味带鱼烧豆腐的家常做法，带鱼软烂入味还不腥，营养美味又解馋。

今天给大家分享一道川味带鱼烧豆腐的做法，这道菜色香味俱佳，带鱼经过烹饪后变得软烂入味，而且没有腥味，非常适合家庭制作。

首先准备新鲜的带鱼和嫩豆腐。将带鱼清洗干净后切成块状，然后用料酒、盐腌制10分钟去腥。

接着准备调料：葱姜蒜切末备用；干辣椒切段；花椒少许。

热锅凉油，放入花椒和干辣椒炒香后捞出不用。再加入葱姜蒜末炒出香味。

将腌好的带鱼块放入锅中翻炒至表面微黄。

加入适量清水没过带鱼，大火烧开后转小火慢炖20分钟左右至带鱼变软烂。

加入嫩豆腐轻轻推匀，让豆腐吸收汤汁的味道。继续炖煮5分钟即可出锅。

最后撒上葱花点缀一下。一道色香味俱佳的川味带鱼烧豆腐就完成了！

这道菜不仅味道鲜美，还富含蛋白质和多种维生素，非常适合营养需求高的家庭食用。快来试试吧！