无固定期限劳动合同，并不意味着就是所谓的“铁饭碗”。

无固定期限劳动合同，是指用人单位与劳动者约定无确定终止时间的劳动合同。这种合同形式在很多国家和地区都有应用，旨在为员工提供长期稳定的劳动关系保障。

在中国，《劳动合同法》明确规定了无固定期限劳动合同的适用条件和解除规则。根据法律规定，只要劳动者在该单位连续工作满十年，或者连续订立两次固定期限劳动合同后再次续订时，除非劳动者主动提出签订固定期限劳动合同，否则用人单位应当与其签订无固定期限劳动合同。

然而，“铁饭碗”这一概念更多地反映了一种稳定的工作状态和福利待遇，并不仅仅局限于合同形式。在实际工作中，即使签订了无固定期限劳动合同，员工也可能因为绩效考核不合格、企业经营状况恶化等原因被解除劳动合同。

因此，理解无固定期限劳动合同的关键在于其法律意义和实际操作中的灵活性。它旨在保护劳动者的长期权益，但并不排除企业在特定情况下解除合同的可能性。