炖羊腿的做法大全家常

羊肉是冬季滋补佳品，羊腿肉质鲜美，营养丰富。下面为大家介绍几种炖羊腿的做法，让全家人在寒冷的冬日里也能享受到美味与温暖。

一、羊肉炖土豆

材料：

羊腿肉500克、土豆2个、胡萝卜1根、葱段适量、姜片适量、料酒适量、生抽适量、老抽少许、盐适量

做法：

1. 羊腿肉切块，用冷水浸泡30分钟去除血水。

2. 土豆去皮切块，胡萝卜切块备用。

3. 锅中加水，放入羊腿肉块，大火煮沸后撇去浮沫，捞出洗净。

4. 锅中放油，加入葱段和姜片爆香。

5. 加入羊腿肉翻炒均匀。

6. 倒入足量热水，加入料酒、生抽和老抽调味。

7. 大火烧开后转小火慢炖1小时左右。

8. 加入土豆和胡萝卜继续炖煮至熟软。

9. 最后加盐调味即可出锅。

二、羊肉炖萝卜

材料：

羊腿肉500克、白萝卜1根、大葱1根、生姜几片、花椒少许、八角2颗、料酒适量、生抽适量、老抽少许、盐适量

做法：

1. 羊腿肉切块，用冷水浸泡30分钟去除血水。

2. 白萝卜去皮切块备用。

3. 锅中加水，放入羊腿肉块，大火煮沸后撇去浮沫，捞出洗净。

4. 锅中放油，加入大葱段和生姜片爆香。

5. 加入花椒和八角翻炒均匀。

6. 放入羊腿肉翻炒均匀。

7. 倒入足量热水，加入料酒、生抽和老抽调味。

8. 大火烧开后转小火慢炖1小时左右。

9. 加入白萝卜继续炖煮至熟软。

10. 最后加盐调味即可出锅。

三、羊肉炖白菜

材料：

羊腿肉500克、白菜半棵（或大白菜）、葱段适量、姜片适量、料酒适量、生抽适量、老抽少许、