招聘过程中，劳动合同的签订是一个关键环节。了解劳动合同应该在何时签订，对于求职者和雇主都至关重要。

首先，从求职者的角度来看，在接受录用通知后，应尽快与雇主协商劳动合同的细节。通常情况下，用人单位会在发放录用通知的同时提出签订劳动合同的要求。此时，求职者应仔细阅读合同条款，并确保自己的权益得到保障。

其次，对于雇主而言，在发出录用通知后立即与求职者商讨劳动合同的签订事宜。这有助于双方明确权利与义务，避免未来可能出现的纠纷。

值得注意的是，在某些特殊情况下，如试用期阶段或因故未能立即签订正式劳动合同，则需根据实际情况制定相应方案。试用期内双方可先签署试用期协议，待试用期结束后再补签正式劳动合同。

总之，在招聘过程中合理安排劳动合同的签订时间，有助于构建和谐稳定的劳动关系。