亚麻酸是一种重要的不饱和脂肪酸，对于人体健康具有诸多益处。关于亚麻酸的最佳摄入时间，即早上还是晚上，目前并没有明确的科学共识。然而，根据一些营养学专家的观点和研究，我们可以从几个方面来探讨这个问题。

首先，亚麻酸主要存在于亚麻籽油、核桃、奇亚籽等食物中。亚麻酸作为一种必需脂肪酸，对于维持细胞膜的稳定性和功能至关重要。它还能够促进健康的脂肪代谢，并有助于降低心血管疾病的风险。

从营养吸收的角度来看，人体对脂肪的吸收和利用在一天中的不同时间段可能有所不同。一些研究表明，在晚餐时摄入亚麻酸可能会增加其在体内的吸收率。这是因为晚餐后身体处于相对平静的状态，有助于脂肪的消化和吸收。然而，这也取决于个人的饮食习惯和生活方式。

另一方面，从避免干扰睡眠的角度考虑，在晚上摄入高脂肪的食物可能会导致胃部不适或影响睡眠质量。因此，一些人可能会选择在早餐时摄入含有亚麻酸的食物或补充剂，以确保一天开始时就为身体提供必要的营养支持。

综上所述，并没有绝对的答案表明早上还是晚上吃亚麻酸更好。这主要取决于个人的具体情况和偏好。建议根据自己的生活习惯和健康目标来决定最佳摄入时间。同时，在调整饮食习惯或开始新的补充剂计划之前，最好咨询专业的医疗或营养专家的意见。