在探讨电机起动电流和起动时间之前，我们需要先对电机的工作原理有一个基本的理解。

电机是一种将电能转换为机械能的设备。当电机接通电源时，会产生一个旋转磁场，这个磁场与转子中的电流相互作用，从而产生一个力矩，推动电机开始旋转。

然而，在电机启动的瞬间，由于磁场的建立和转子运动的开始，会产生一个非常大的起动电流。这个电流通常是额定电流的5到7倍。这是因为电机启动时需要克服静止状态下的惯性，并且需要在短时间内建立起强大的磁场。

起动时间是指从接通电源到电机达到额定转速所需的时间。这个时间取决于多种因素，包括电机的类型、负载大小以及供电系统的特性等。

对于大多数工业用途的三相异步电动机而言，其起动时间通常在几秒到几十秒之间。具体时间会根据负载大小和电机功率的不同而有所变化。

值得注意的是，在实际应用中，为了保护电机和其他电气设备不受过大电流的影响，通常会采用软启动器或变频器等设备来控制电机的启动过程。

总之，了解电机的起动电流和起动时间对于正确选择和使用电机至关重要。这不仅有助于提高系统的效率和可靠性，还能有效延长设备的使用寿命。